Unser Olivenöl
Biologisch · Extra Virgen · Andalusien
Herkunft
Die Oliven für das biologische Olivenöl Olivalle stammen aus den Berghainen der Sierra Morena bei Córdoba in Andalusien. Dort gedeiht die traditionsreiche Olivensorte Picual, die in der Region auch unter dem Namen Nevadillo Blanco bekannt ist.
Die Landschaft ist geprägt von heissen Sommern, milden Wintern und kargen Böden — ideale Voraussetzungen für aromatische Oliven mit intensivem Geschmack und einem hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien. Viele der Olivenbäume wachsen an steilen Hängen, wo eine maschinelle Ernte kaum möglich ist. Deshalb werden die Oliven bis heute grösstenteils von Hand geerntet — nach traditioneller Methode und mit grossem Respekt gegenüber Natur, Landschaft und jahrhundertealter Olivenkultur.
Kooperative OLIPE
Seit 1957 arbeiten rund 800 Bauernfamilien gemeinsam im Namen der Kooperative Olivarera Los Pedroches (OLIPE). Die Kooperative garantiert faire Preise für die Produzierenden und kontrolliert die gesamte Kette von der Ernte bis zur Abfüllung des Öls. Bio-Zertifizierung und Nachhaltigkeit sind dabei keine Marketing-Begriffe, sondern jahrzehntelang gelebte Praxis.
Bio-Kontrollstelle: C.A.A.E. · ES-ECO-001-AN
Qualität
Innerhalb von 12 bis 24 Stunden nach der Ernte werden die Oliven schonend kalt gepresst. Diese schnelle Verarbeitung bewahrt einen besonders hohen Polyphenolgehalt — natürliche Antioxidantien, die das Öl nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich einzigartig machen. Das Ergebnis: fruchtig, leicht bitter und mit einer angenehmen Schärfe im Abgang.
Von Andalusien in die Schweiz
Seit rund 20 Jahren bringen wir dieses Olivenöl als Generalimporteur direkt von Andalusien in die Schweiz. Ohne Zwischenhändler, ohne Umwege. Jede Flasche erzählt die Geschichte einer Landschaft, einer Gemeinschaft und einer Leidenschaft für ein wunderbares Produkt.
Produktinformation
Sachbezeichnung: Natives Olivenöl extra (biologisch)
«Olivenöl höchster Qualität, direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen.»
Lagerung: Kühl und dunkel lagern, vor Licht schützen.
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiss | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
| Vitamin E | 20 mg (167% NRV*) |
* NRV = Nährstoffreferenzwert